Décoration de sablés de Noël

L’atelier créatif “Décoration de sablés de Noël” d’Einaï invite les participants à décorer leurs propres biscuits de Noël dans une ambiance festive et conviviale. Accompagnés par un pâtissier professionnel, ils apprennent à étaler la pâte, former une boule, découper des formes emblématiques (sapins, étoiles, bonhommes, cœurs…) et réaliser des glaçages colorés pour sublimer leurs sablés de Noël. Une activité sucrée et ludique, parfaite pour les fêtes de fin d’année et les team building gourmands.

Cet atelier rappelle les plaisirs simples de la pâtisserie maison, avec des petits sablés, de vrais biscuits, une pâte sablée parfumée et des techniques utilisées pour les gâteaux ou les petits gâteaux traditionnels de fin d’année. Les participants manipulent parfois un rouleau à pâtisserie, travaillent sur un plan de travail fariné, ou utilisent un emporte-pièce pour façonner leurs créations. Un moment doux et chaleureux, idéal pour réveiller les envies de gourmandises et confectionner des petits biscuits authentiques.

Cet atelier pâtisserie est avant tout un moment convivial placé sous le signe de la gourmandise et de la bonne humeur. En décorant leurs biscuits sablés, les collaborateurs partagent un temps de création collective, échangent des astuces, et laissent libre cours à leur imagination à travers les couleurs, glaçages et décorations sucrées. Cette activité stimule la cohésion d’équipe et la créativité tout en réveillant les papilles. Chez Einaï, on renforce les liens autour d’une gourmandise partagée !

Ce moment favorise également l’expérimentation autour d’ingrédients comme les amandes, la poudre d’amande, ou des touches aromatiques comme le zeste de citron. Les participants apprennent à jouer avec les textures sablées, les préparations plus moelleuses, ou les glaçages fondants. Les échanges se poursuivent souvent autour de douceurs faites maison, parfaites pour se régaler et créer un esprit encore plus complice.

Les participants disposent de tout le matériel nécessaire : poche à douille, colorants, sucre glace, glaçage royal, perles sucrées, et emporte-pièces aux formes de Noël. Ils apprennent à décorer leurs biscuits de Noël avec des poudres d’amande, zestes d’orange, pépites de chocolat, ou arômes naturels comme la vanille, la cannelle ou le citron. Cet atelier permet de découvrir les secrets de la pâtisserie festive tout en créant des biscuits décorés aussi jolis que délicieux.

Ils travaillent aussi parfois avec du papier cuisson, du sucre en poudre, ou des pâtes légèrement collantes avant la cuisson. Le pâtissier montre comment incorporer les ingrédients, pétrir la pâte jusqu’à obtenir une pâte homogène, ou encore parfumer les créations au cacao, au chocolat noir ou à l’extrait de vanille. Les sablés peuvent ensuite être recouverts de textures gourmandes ou décorés avec une cuillère à soupe de toppings variés.

L’atelier “Décoration de sablés de Noël” s’adapte à tous les contextes : fêtes de fin d’année, journées d’équipe, family days, ou team building en entreprise. Il peut aussi être intégré à un arbre de Noël, un goûter d’entreprise ou une animation culinaire pour enfants et adultes. Réalisé en présentiel et en intérieur, cet atelier gourmand et créatif offre un moment fédérateur qui ravira petits et grands gourmets.

Cet atelier s’intègre parfaitement dans un univers culinaire mêlant desserts, pâtisseries, cakes, ou autres créations sucrées souvent présentes lors des fêtes d’hiver. Il est idéal pour animer un espace dédié aux douceurs ou compléter une animation gourmande autour de gâteaux secs ou de recettes de biscuits traditionnels de Noël.

Pendant environ 2 heures, les participants découvrent les étapes de la préparation des sablés : étalez la pâte, découpez les formes, puis laissez-les refroidir avant la décoration. Guidés par le pâtissier, ils apprennent à manier le glaçage royal, à utiliser le sucre glace, les colorants, et à ajouter des détails décoratifs (pépites, fruits confits, noix de coco, caramel au beurre salé, etc.). Chacun repart ensuite avec sa boîte de biscuits personnalisés, prêts à déguster ou à offrir en cadeaux gourmands pour les fêtes de fin d’année.

Le déroulé inclut des conseils pour laisser reposer la pâte, la placer au réfrigérateur, voire au frigo, ou la laisser refroidir après cuisson sur une grille. Le pâtissier explique comment préparer une pâte, rouler une boule de pâte, vérifier la texture sablée, ou ajuster une pincée de sel pour équilibrer le goût. Une fois les sablés cuits, ils peuvent être rangés dans une boîte en fer hermétique pour conserver tout leur moelleux, un vrai délice à partager.